Tangteltet kan du møde tangkokke, forskere, tangdyrkere, producenter og formidlere, der alle arbejder med tang fra forskellige vinkler. Her kan du se og røre ved frisk tang, smage forskellige tangarter og blive klogere på, hvordan tang kan bruges i både hverdagsmaden og det professionelle køkken. Der vil desuden være smagsprøver på forskellige produkter med tang samt mulighed for at smage havets popcorn, ristede muslinger.
Mellem kl. 10-13 samler vi en række tangaktører i teltet, som står klar med viden, inspiration, smagsprøver og konkrete idéer til, hvordan du kan få mere tang ind i køkkenet.
Gå på opdagelse blandt levende tang i akvarier, smag på spændende produkter og tag en snak med dem, der dyrker, udvikler, forsker i og laver mad med tang.
Kom forbi Tangteltet – og opdag, hvad tang kan, hvordan det smager, og hvorfor det fortjener en større plads i vores køkkener.
Tid og sted:
Fredag den 4. september
Kl. 10.00-13:00 i Tangteltet.
Om arrangøren:
AlgeCenter Danmark er Danmarks nationale videns- og netværksplatform for tang.
Indslaget er en del af projektet LTA boost, som er ét af de mange forskningsprojekter under AlgeCenter Danmark omkring innovation og bæredygtig brug af tang. LTA Boost er et projekt, der arbejder for at styrke udviklingen, synligheden og markedsmodningen for tang, særligt tangarten søl og østers.