OBS! Vi har oplevet stor interesse for Planteløftet ON TOUR, og arrangementet er derfor pt. fuldt booket. Du kan stadig tilmelde dig ventelisten, og hvis der kommer afbud, kontakter vi dig, hvis vi kan tilbyde dig en plads.

BRANCHEMIDDAG FREDAG Alec Andreev 18

Kom med til Planteløftet ON TOUR, en dag fyldt med inspiration, masterclasses og faglig sparring om, hvordan planter kan få mere plads i køkkenet.

Det foregår fredag 4. september kl. 8.45 - 13.00

Til Planteløftet ON TOUR møder du andre madprofessionelle, deler viden og erfaringer, afprøver nye teknikker og får konkrete idéer med hjem til hverdagen.

Det er gratis at deltage, men kræver tilmelding. Efterfølgende får du fri adgang til Food Festival!

Dagen er delt op i blokke med masterclasses, hvor vi har inviteret kokke og madfolk til at inspirere dig. Du sammensætter dit eget program, så du er sikker på at få mest muligt ud af dagen.

Efter det officielle Planteløftet-program anbefaler vi at fortsætte dagen på Food Festival.

Det er gratis at deltage i Planteløftet ON TOUR, men vær opmærksom på, at der ved manglende fremmøde uden afbud opkræves et no-show gebyr på 250 kr. 

Program

08:45 Ankomst · Kaffe, te og grøn forfriskning
09:15 Masterclasses | Runde 1
10:00 Skift til nye masterclasses
10:15 Masterclasses | Runde 2
11:00 Skift til nye masterclasses
11:15 Masterclasses | Runde 3
12:00 Skift til nye masterclasses
12:15 Masterclasses | Runde 4
13:00 Tak for nu - dagen fortsætter på Food Festival

Masterclasses - skræddery dit eget program

Du vælger selv de fire masterclasses, du vil deltage i – én i hver runde. Læs om de enkelte masterclasses her.


1. masterclass runde (9.15 - 10.00) 

  • Favoritter i nye klæder v/ Uffe Truelsen
  • Saucerne, der får grøntsagerne til at glide v/ Matilde Grue
  • Bagning med bælgfrugter v/ Kokken på Kanten
  • Tænk bælgfrugter ind de rigtige steder v/ Mads “Rebælg” Herskind
  • Hele korn i dagens måltider v/ Emilie Qvist Kjærgaard og Landsorten
  • Grøntsager med bling bling v/ Lars Jensen

2. masterclass runde (10.15 - 11.00)

  • Favoritter i nye klæder v/ Uffe Truelsen
  • Saucerne, der får grøntsagerne til at glide v/ Matilde Grue
  • Bagning med bælgfrugter v/ Kokken på Kanten
  • Tænk bælgfrugter ind de rigtige steder v/ Mads “Rebælg” Herskind
  • Hele korn i dagens måltider v/ Emilie Qvist Kjærgaard og Landsorten
  • Grøntsager med bling bling v/ Lars Jensen
  • Kål med alle sanser v/ Lisbeth Ankersen & OriGENaler

3. masterclass runde (11.15 - 12.00)

  • Tilsmagning med fermenter v/ Christine Bille Nielsen
  • Rod i køkkenet v/ Pernille Skjødt
  • Grøn mad i børnehøjde v/ Christian Schødt
  • Umami-boost dine grøntsager v/ Bo Frederiksen
  • Grønt på hjernen v/ Rasmus Bredahl
  • Kål med kærlighed v/ Marie Hertz
  • Korn – et sanseunivers v/ Lisbeth Ankersen & OriGENaler

4. masterclass runde (12.15 - 13.00) 

  • Tilsmagning med fermenter v/ Christine Bille Nielsen
  • Rod i køkkenet v/ Pernille Skjødt
  • Grøn mad i børnehøjde v/ Christian Schødt
  • Umami-boost dine grøntsager v/ Bo Frederiksen
  • Grønt på hjernen v/ Rasmus Bredahl
  • Kål med kærlighed v/ Marie Hertz
  • Rødbeder med karakter – bevaring af gamle sorter