Naturmælk x Hærværk - Lær at lave Danmarks bedste ostesauce

Mejeriet Naturmælk er bl.a. kendt for sine gode økologiske oste. Aarhusianske Restaurant Hærværk er bl.a. kendt for sin ekstraordinært lækre ostesauce.

På 45 minutter viser Hærværk-køkkenchef Esben Kragh Rasmussen, hvordan du laver grundsaucen, og hvordan saucen let kan versioneres og ændre karakter og anvendelse med brug af forskellige oste.

Osteformidler hos Naturmælk Rasmus Holmgård forklarer om ostenes kvalitet og oprindelse. Sammen laver vi tre udgaver af ostesaucen, og vi tester, hvordan den smager sammen med forskellige grøntsager som fx spidskål, selleri og tomat.

Hvis du vil, kan du få din sauce med hjem i et sylteglas.